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2026-02-01

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  湖中有三岛:三潭印月,湖心亭,阮公墩。云山秀水是西湖的底色;山水与人文交融是西湖风景名胜区的格调。西湖之妙,在于湖裹山中,山屏湖外,湖和山相得益彰。西湖的美,在于晴中见潋滟,雨中显空蒙,无论雨雪晴阴都能成景。湖区以苏堤和白堤的优美风光见称。苏堤和白堤横贯于西湖,把西湖分隔为西里湖,小南湖,岳湖,外湖和里湖五部分。每当晨光初启,宿雾如烟,湖面腾起薄雾时,便出现六桥烟柳的优美风景,是钱塘十景之一。

  二.西湖特色美食小吃1.叫花童子鸡据传,古时由于封建王朝战乱,不少百姓家破人亡,沦为乞丐。一天有个叫花昏倒,难友为他搞来一只小母鸡。急难中,用烂泥把鸡包起来,放入篝火中用柴草煨烤泥团,使其成熟,意外发觉此鸡异香扑鼻,十分好吃。从此,这一别致的煨烤法便传开了。2.西湖醋鱼“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼,又称“叔嫂传珍”,传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味。3.东坡肉东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。4.龙井虾仁龙井虾仁系杭州一道名菜,选用当地的白虾挤出虾仁,讲究鲜活,配以当年新采龙井炮制的茶水,在鲜嫩外还带有茶的清香。5.杭三鲜“杭三鲜”在杭州民间广为流传,也是酒楼、饭店的常备菜之一。6.干炸响铃干炸响铃是杭州名菜之一。7.宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨,加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。8.西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤,是杭州的传统名菜。烹调时,用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。

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